Cách làm bánh bông lan mềm mịn ngon tuyệt & đơn giản tại nhà
Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan ngon tuyệt và đơn giản tại nhà.
Với công thức dễ thực hiện và các bước chi tiết, bạn sẽ nhanh chóng có được những chiếc bánh bông lan mềm mịn, hấp dẫn để thưởng thức. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 100g
- Bột mì: 100g
- Dầu ăn: 50ml
- Sữa tươi: 50ml (tùy chọn)
- Vani: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm bánh bông lan chi tiết từng bước:
- Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng: Đập trứng và tách lòng trắng ra một bát riêng, lòng đỏ vào một bát khác. Đảm bảo không để lẫn lòng đỏ vào lòng trắng để lòng trắng dễ bông.
- Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với đường đến khi bông cứng: Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp đến khi có bọt khí lớn. Tăng tốc độ đánh và từ từ thêm đường vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp đứng và không bị đổ khi nghiêng bát.
- Bước 3: Trộn đều lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi và vani: Trong bát lòng đỏ, thêm dầu ăn, sữa tươi và vani, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 4: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng khuấy đều tay theo một chiều để tránh bột bị vón cục và hỗn hợp mịn màng.
- Bước 5: Kết hợp nhẹ nhàng lòng trắng trứng đã bông với hỗn hợp bột: Lấy 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn nhẹ nhàng để làm lỏng hỗn hợp. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp này vào bát lòng trắng còn lại và trộn đều bằng kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để không làm vỡ bọt khí, giúp bánh nở xốp.
- Bước 6: Đổ bột vào khuôn, nướng bánh ở 170°C trong 30-40 phút: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170°C. Nướng bánh trong 30-40 phút cho đến khi mặt bánh vàng và bánh nở phồng.
- Bước 7: Kiểm tra bánh chín: Kiểm tra bánh bằng cách xiên một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch và không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trước khi tháo khuôn và thưởng thức.
Một số cách làm bánh bông lan tiện lợi ngay tại nhà
Một số cách làm bánh bông lan tiện lợi ngay tại nhà
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Nguyên liệu và cách làm: Sử dụng nguyên liệu và các bước thực hiện tương tự như cách làm bánh bông lan nướng lò.
- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ: Khi dùng nồi cơm điện, bạn cần điều chỉnh thời gian và cách nấu cho phù hợp. Đầu tiên, lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng vào lòng nồi cơm điện để chống dính. Sau khi đổ hỗn hợp bột vào nồi, bật chế độ “Cook” (nấu) và để nồi tự chuyển sang chế độ “Warm” (giữ ấm) sau khoảng 20-25 phút. Sau đó, để bánh trong nồi thêm 20 phút ở chế độ “Giữ Ấm” để bánh chín hoàn toàn.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Nguyên liệu và cách làm: Sử dụng nguyên liệu và các bước thực hiện tương tự như cách làm bánh bông lan nướng lò.
- Lót giấy nến: Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn để chống dính và giúp bánh dễ lấy ra hơn.
- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ: Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 20-25 phút.
- Sau đó, hãy kiểm tra độ chín của bánh bằng cách xiên một cây tăm vào giữa bánh; nếu khi rút tăm ra mà tăm không dính bột, bánh đã chín. Nếu chưa chín, tiếp tục nướng thêm 5-10 phút ở nhiệt độ 150°C.
Cách làm bánh bông lan trứng muối
- Nguyên liệu cơ bản: Sử dụng các nguyên liệu cơ bản như trứng, đường, bột mì, dầu ăn, sữa tươi, và vani.
- Thêm lòng đỏ trứng muối: Lòng đỏ trứng muối (khoảng 6-8 cái) hấp chín, sau đó cắt nhỏ và trộn đều vào hỗn hợp bột trước khi nướng.
- Trang trí bánh: Sau khi bánh chín, để nguội và trang trí bằng chà bông (ruốc), rong biển khô và sốt mayonnaise để tạo thêm hương vị đặc biệt. Bạn cũng có thể thêm một ít hành phi lên trên để tạo độ giòn và thơm.
Lưu ý khi áp dụng các cách làm bánh bông lan trên
Lưu ý khi áp dụng các cách làm bánh bông lan trên
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Chọn nguyên liệu tươi và đảm bảo chất lượng để bánh có hương vị ngon nhất. Trứng gà nên là trứng mới, sữa tươi và dầu ăn cũng nên chọn loại tốt. Việc sử dụng nguyên liệu tươi sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp, mùi thơm và vị ngon.
- Đánh bông lòng trắng trứng đúng cách: Đánh bông lòng trắng trứng là bước quan trọng để bánh bông lan được xốp mềm. Đảm bảo dụng cụ đánh trứng sạch và khô, không có vết dầu mỡ hay lòng đỏ trứng lẫn vào. Đánh ở tốc độ thấp đến khi có bọt khí lớn, sau đó tăng dần tốc độ và thêm đường từ từ.
- Không trộn bột quá mạnh tay: Khi trộn bột với lòng trắng trứng đã đánh bông, cần nhẹ tay để tránh làm vỡ bọt khí. Sử dụng kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để giữ cho hỗn hợp bột và lòng trắng trứng được kết hợp một cách nhẹ nhàng, giúp bánh nở đều và không bị chai.
- Kiểm tra bánh chín kỹ trước khi lấy ra khỏi lò: Kiểm tra bánh bằng cách xiên một que tăm vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín. Nếu tăm còn dính bột, tiếp tục nướng thêm vài phút và kiểm tra lại.
Với thời tiết nóng bức như thế này, chị em nên tìm cách làm kem mát lạnh:
>>> Cách làm kem chuối siêu mát nhanh chóng cho ngày hè nóng bức
Lời kết
Hãy bắt đầu thử cách làm bánh bông lan ngay và cảm nhận sự ngọt ngào, mềm mịn từ những chiếc bánh bông lan do chính tay bạn làm ra. Chắc chắn mọi người sẽ rất ấn tượng với tài năng của bạn!
