Cách làm bánh bao ngon tuyệt tại nhà với công thức đơn giản
Bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh bao ngon tuyệt để đãi gia đình không? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao tại nhà với công thức đơn giản và dễ thực hiện.
Chỉ cần vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao thơm phức, xốp mềm và hấp dẫn. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt từ những chiếc bánh bao tự làm!
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh bao ngon
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh bao ngon
Bột bánh bao
- Chọn bột: Bạn có thể sử dụng bột bánh bao chuyên dụng có sẵn hoặc tự pha trộn từ bột mì đa dụng, bột nở, men, sữa tươi và dầu ăn.
- Công thức cơ bản: Để tự pha trộn, bạn cần 500g bột mì đa dụng, 10g bột nở, 5g men nở, 250ml sữa tươi và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều tất cả các thành phần này để tạo thành một hỗn hợp bột mịn và đàn hồi.
Nhân bánh
- Nhân thịt: Sử dụng thịt heo xay hoặc thịt gà xay, trộn với hành tím băm, nấm hương, miến, và trứng cút. Thêm các gia vị như muối, tiêu, đường, nước mắm, và hạt nêm để làm cho phần nhân trở nên đậm đà hơn.
- Nhân đậu xanh: Đậu xanh đã ngâm mềm, nấu chín và nghiền nhuyễn. Thêm đường và một chút muối để tạo vị ngọt dịu.
- Nhân kim sa: Kết hợp lòng đỏ trứng muối, sữa đặc và bơ để tạo nhân kim sa béo ngậy.
- Nhân xá xíu: Thịt xá xíu cắt nhỏ, trộn cùng hành lá, nước sốt xá xíu và gia vị để tạo hương vị đặc trưng.
Gia vị
Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm: Những gia vị này cần thiết để nêm nếm nhân bánh, giúp nhân có hương vị cân bằng và ngon miệng.
Ví dụ cụ thể:
Khi làm nhân thịt heo, bạn có thể sử dụng 300g thịt heo xay, trộn cùng 50g nấm hương băm nhỏ, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và một chút tiêu xay. Nhân này sẽ rất thơm ngon và đậm đà, thích hợp cho bánh bao truyền thống.
Cách làm bánh bao tại nhà không hề khó chút nào
Cách làm bánh bao tại nhà không hề khó chút nào
Cách làm bánh bao bằng bột mì
Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều 500g bột bánh bao (hoặc bột mì đa dụng), 10g men nở, 250ml sữa tươi, và 2 muỗng canh dầu ăn. Nhào kỹ cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn và dẻo.
Ủ bột: Đậy kín tô bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Chia và cán bột: Sau khi bột đã nở, chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau (khoảng 40-50g mỗi phần). Cán mỏng từng phần bột và tạo hình tròn.
Làm nhân bánh
Sơ chế và tẩm ướp gia vị: Chuẩn bị nhân bánh theo ý thích và tẩm ướp gia vị cho đậm đà.
Ví dụ cụ thể:
- Cách làm bánh bao nhân thịt: Trộn 300g thịt băm với 50g nấm mèo băm nhỏ, 50g miến đã ngâm nước mềm và cắt nhỏ, hành lá, mộc nhĩ, một chút nước mắm, muối, tiêu, và hạt nêm.
- Cách làm bánh bao nhân đậu xanh: Đậu xanh cà vỏ đã ngâm mềm, nấu chín và nghiền nhuyễn, trộn đều với đường, muối, và nước cốt dừa.
- Cách làm bánh bao kim sa: Trộn lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn với lòng đỏ trứng gà, sữa đặc và một chút bơ để tạo độ béo ngậy.
- Cách làm bánh bao xá xíu: Thịt xá xíu cắt nhỏ, trộn cùng nấm mèo băm nhỏ, hành lá và nước sốt xá xíu.
Gói bánh bao
Cho nhân vào vỏ bánh: Đặt một thìa nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng, gấp mép và vo tròn để nhân không bị rò rỉ ra ngoài. Tạo hình bánh bao theo sở thích của bạn, có thể sử dụng dao hoặc khuôn để thêm các họa tiết trang trí trên bề mặt bánh.
Hấp bánh bao
Hấp bánh: Đặt bánh bao vào nồi hấp đã đun sôi nước, đảm bảo không để các bánh chạm vào nhau. Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
Ủ bánh: Tắt bếp, ủ bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra thưởng thức để bánh giữ được độ mềm mịn.
Một số biến tấu với cách làm bánh bao độc đáo
Một số biến tấu với cách làm bánh bao độc đáo
Cách làm bánh bao chay
Nhân chay: Sử dụng các nguyên liệu như đậu hũ, nấm, cà rốt, và bắp cải. Trộn đậu hũ nghiền nhuyễn với nấm xào, cà rốt băm nhỏ và bắp cải thái sợi, thêm muối, tiêu, và xì dầu để nhân thêm đậm đà. Bánh bao chay phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị.
Cách làm bánh bao chiên
Chiên vàng: Sau khi hấp chín bánh bao, để bánh nguội bớt. Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh bao cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn và bên trong vẫn giữ được độ mềm. Bánh bao chiên có vỏ giòn tan, nhân thơm ngon, thích hợp làm món ăn vặt hoặc khai vị.
Ví dụ cụ thể:
Bánh bao chay nhân nấm: Sử dụng nấm hương, đậu hũ, cà rốt băm nhỏ và bắp cải thái sợi. Xào nấm và cà rốt với ít dầu, thêm đậu hũ và bắp cải, nêm muối, tiêu, và xì dầu. Sau đó, gói nhân vào bột bánh và hấp chín. Bánh bao chay vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
Hướng dẫn cách gập các đồ chơi bằng giấy cho trẻ em thích thú:
>>> 20 cách làm đồ chơi bằng giấy dễ thương và đơn giản cho trẻ
Kết luận
Không chỉ giúp bạn mang đến món ăn ngon miệng cho gia đình, cách làm bánh bao còn mang lại niềm vui và trải nghiệm thú vị trong bếp. Hãy thử ngay và thưởng thức thành quả ngọt ngào từ chính sự khéo léo và tâm huyết của bạn. Chắc chắn mọi người sẽ rất ấn tượng và yêu thích những chiếc bánh bao bạn làm ra.
